Las semillas de Japón　日本のタネ

(@_@)　 Entrevista 面接　 m(_ _)m

2009-07-07T01:10:00.011+02:00

Cuando volví a Japón, tenía que buscar trabajo.Empecé enviando curriculum. Aquí puedes ver y bajar un formato de curriculum vitae para Japón.http://www.vector.co.jp/soft/win95/personal/se198306.html

Tiene sitio para escribir el motivo por el que solicita trabajo a esa empresa, la condiciones, etc...

Después las empresas empezaron a llamarme para concretar fecha para tener una entrevista.

El día de la entrevista tuve que llevarme ropa adecuada.　Yo quería trabajar en una asesoría fiscal, entonces llevé un conjunto negro de chaqueta y falda muy formal.　Si quieres trabajar en oficina, tienes que vestir traje negro, azul marino o gris, con camisa blanca.

Cuando llegué a la empresa, la recepcionista me llevó a una sala de espera, y después de unos minutos me llamó. Entré, cerré la puerta, y primero dije "Shitsureishimasu 失礼します" haciendo una reverencia.　Me acerqué la silla, y esperé a que el entrevistador me dijera que me sentara. Me preguntó sobre mi experiencia de trabajo 職務経歴, el motivo de buscar esta empresa 志望動機, la razón de dejar mi trabajo anterior, etc...

Cuando terminamos, me levanté y dije "muchas gracias por la entrevista 本日はお時間をお取りいただきありがとうございました", haciendo una reverencia. Y otra vez delante de la puerta hice otra reverencia. Me despedí diciendo "Shitureiitashimasu　失礼します" y salí.　

Tenemos que hacer muuuuchas reverenciaaaaas x(

Ya... ahora trabajo en una asesoría en Tokio.

Ahora estamos en la crisis económica.

El índice de desempleo de España es 14%, el de Japón es 5% ....

Creo que nuestro sistema de empleo es diferente de España. Por eso nuestro índice es muy bajo.

(Pero no sé como funciona en España... )

Pero me parece que en realidad no es solo 5% x(

Quieres conseguir un trbajo en Japón?!

Eki-ben　駅弁, Sora-ben　空弁‏

2009-05-26T05:37:00.009+02:00

バンダイキャラ弁．JP

Hola!!

Como estais?? Yo....tengo muuuucho trabajooooo x(

Pero dentro de unos meses, ya las vacaciones de verano!

Ya teneis el plan de verano? Si viajas por japon, este articulo es muy bien para ti xD

A la comida para llevar a un viaje, a una excursión, a casa, o al trabajo, la llamamos "Bentou". En España la comida que hacéis para llevar... es bocadillo, no? En Japón hacemos Bentou :) Pero también puedes comprarla en el supermercado, en las tiendas 24h (como Opencor), Bentou-ya (HokkaHokka-Tei, etc) y estaciones de trenes grandes. Hoy quiero recomendarte el bentou de las estaciones de tren, se llaman "Eki-ben"! (Eki 駅 es estación)　Asi puedes comer los platos típicos de cada región!!Y el viaje de tren es más divertido!

ますのすし本舗源

Te recomiendoooo ↓↓↓

1. Masu-no-sushi ますのすし（Toyama-ken 富山県)

http://220.110.135.26/item/item.php?ITEM=10706001&SEARCH_ID=01

Trucha cruda con Sumeshi (arroz con vinagre). Está envuelto con hojas de bambú.Es muy bonito por el color rosa de la trucha, el blanco del arroz y el verde de las hojas de bambú.Es la comida tradicional de Toyama.1300 yenes (ahora...10 euros más o menos?)

2. Tougeno-kamameshi（Gunma-ken 群馬県)https://oginoya.co.jp/tougenokamameshi/kamameshi/index.html

En el año 1886 se empezó a vender Tougeno-kamameshi en la estación de Yokokawa.Si vas a ir a Nagano (Nagano tiene un templo muy antiguo, llamado Zenkou-ji, tambien hay muuuchos Onsen), puedes comprar este bentou.El recipiente es de cerámica.Este bentou tiene muchos ingredientes: arroz, carne de pollo, huevo de codorniz, castaña, seta japonesa, brotes de bambú, etc...Las ingredientes son muy tipicos de Japón.900 yenes.

3. Gyutan-bentou 牛たん弁当（Miyagi-ken　宮城県）http://www.japanfoodssystem.co.jp/item/item.php?ITEM=10207001&SEARCH_ID=01

Si viajas al norte de Japón, compra Gyutan-bentou!!Este bentou tiene lengua de ternera (Gyutan) y arroz con cebada.Sendai es la ciudad más grande del norte de Japón, y es muy famosa por los platos de lengua de ternera. A los japoneses nos gusta muuucho Gyutan!Ah!! tengo que enseñarte más cosa! este recipiente se puede calentar por su mismo. Sólo tienes que tirar del cordón del recipiente!1000 yenes.

4. Gyuniku-bentou（Tokio　東京都)

http://www.asakusaimahan.co.jp/takeout.html

Si vas a la estacion de Tokio, puedes probar el sabor de un restaurante muy famoso de Sukiyaki（すきやき, llamado "Imahan　今半".En 1895 el restaurante Imahan abrió en Asakusa(浅草), es muy famoso por platos de ternera como Sukiyaki y Syabu-syabu(しゃぶしゃぶ).En el sótano de la estación de Tokio, llamado "Gransta", hay sitios donde comprar comidas para llevar.Allí está la pequeña tienda de Imahan :) Te recomiendo Gyuniku-bentou, la carne de ternera con arroz!1050 yenes.

Y si viajas en avión, tambien hay Sora-ben! (Sora es cielo). Puedes comprarlo en el aeropuertooooo.
http://www.mapion.co.jp/topics/GW2004/index.html

el día de San Valentín バレンタインデー

2009-02-12T13:36:00.005+01:00

千紀園

Ya estamos en febrero!

Este sabado es el día de San Valentín!

En Japón los novios también nos regalamos, pero es un poco diferente de costumbre occidental.　El día de San Valentín es un día importante para las chicas porque en este día ellas declaran su amor a chicos que les gustan.　

Cuando era pequeña, yo tambien llevé un regalo y una caja de chocolate a casa de un chico que me gustaba xD　Para decirle "me gustas!"

Perooooo.... Por que chocolate?

En Japón normalmente las chicas regalan chocolate a los chicos en el día de San Valentín.

Pero creo que esta costumbre empieza por una promoción de empresa de chocolate...

Ahora el día de San Valentín ya no es sólo para amor, también es para amistad, para agradecimiento o... para obligación...?!

Por ejempro, bombones que se regalan por amistad entre las amigas se llama "Tomo-Choco　友チョコ".

Bombones que se regalan por agradecimiento a padre, amigo o profesor, o por obligación a el jefe y compañeros de trabajo se llama "Giri-Choco　義理チョコ".

Y los bombones que los chicos regalan a las chicas por amor se llama "Gyaku-Choco 逆チョコ".

Pero ahora el chico a veces no sabe cual bombon es de amor de verdad..

El sentido de este día poco apoco cambia. Ahora aprovechamos un regalo de bombones para las comunicaciones con amigos, compañeros y novios.

Ah! tengo que enseñar una cosita a los chicos españoles :)

Si una japonesa te regala bombones con amor... tienes que responder el día de marzo,

llamado "White day" (aunque creo que este día existe sólo en Japón)

con regalo tres veces más caro! xD

Que buena costumbre para chicas!!

En mi oficina las compañeras ya han comprado unas cajas de bombones para los compañeros y el jefe.

Yo tambien... quiero una caja llena de bombones!!! xD

Y tu? Ya has preparado??

Chanko-Nabe ちゃんこ鍋

2009-01-12T11:25:00.006+01:00

Que frioooo!!

En Saitama (mi ciudad!) la temperatura minima de manana será de dos grados bajo cero...

Creo que no podré salir de la cama...

Como hace mucho frio, voy a presentarte "Chanko-Nabe ちゃんこ鍋".

Chanko son platos para luchadores de Sumo.

El Chanko más representativo es "Chanko-Nabe ちゃんこ鍋". Es un plato a la cazuela.

Chanko-Nabe es un nombre genérico, no hay las reglas para hacerlo.

Los ingredientes generales son la carne de pollo o pescado, tofu, setas, puerros y col china con caldo de pollo. Salsa de soja, pasta de soja o sal.... puedes añadir condimento como quieras.

Sumo es un arte marcial muy tradicional de Japón.

Para ganar, un luchador tiene que tirar a su contrincante y poner sus manos en el suelo

o echarlo fuera del ring.

Por eso para los luchadores de Sumo la carne de vaca y de cerdo son de mal augurio,

porque son cuadrúpedos. Entonces pollo es mejor para ellos.

Ahora Chanko-Nabe ya no es comida sólo para luchadores de Sumo,

sino para toda la familia, amigos o compañeros.

En invierno ponemos un hornillo en el centro de la mesa y hacemos un plato a la cazuela delante de las personas. Así calentamos el comedor y la comida siempre se mantiene caliente. Entonces para invierno muy bien!

Esperamos un momento hablando y bebiendo xD, luego cada persona servimos la comida de la cazuela con palillos.

En mi receta preparo dos tipos de carne de pollo.

Uno con bolas de carne y verduras, y otro con carne de pollo cortada.

Cuando queda poca comida en la cazuela, añadimos arroz blanco,

esperamos tres minutos y echamos un huevo batido.

Luego espera un minuto!!

Este arroz se llama Zousui. El arroz absorbe todo el sabor de ingredientes.

Esta muy bueno!!

Pero cuidado con comer mucho! Seguro que engordas como un luchador de Sumo xD

He escrito una por ejempro de la receta de Chanko-Nabe.

Ingredientes (para 4 personas):

- Bola de carne de pollo:

Carne de pollo picada : 200g

Puerro : 1/3 (picada muy fino)

Yema de huevo : 1

Sake (si no tienes, vino blanco) : 1 cucharada

Sal : 1/2 cucharilla

Harina : 1/2 cucharilla

Hacer unas bolas mezclándolo todo.

- Resto de ingredientes:

Carne de pollo : 200g (cortar a cuadrados de 3cm*3cm)

Daikon (nabo de Japón) : 1/3 (cortar en rodajas de 5mm)

Zanahoria : 1/2 (cortar en rodajas de 5mm)

Puerro : 1 (cortar en rodajas de 1cm)

Tofu : 250g (cortar en cuadrados de 3cm*3cm)

Setas (en Japón... Shimeji, Shiitake... pero no he visto en España...)

Hakusai (col china. Si no tienes... repollo) : 4 hojas (cortar a cuadrados de 3cm*3cm) -

- Caldo:

Agua : 600ml

Caldo de pollo : 400ml

Sake (si no tienes, vino blanco) : 2 cucharas

Mirin (es Sake dulce. Si no tienes, 1 cuchara de azucar)

Miso (pasta de soja. Si no tienes puedes usar salsa de soja o sal) : 100g

Preparación:

Poner el caldo al fuego y añadirle el daikon y la zanahoria. Cuando hierva, añadir el resto de ingredientes y la bola de carne de pollo.
Continuar hirviendo hasta que la carne esté hecha.
Servir directamente de la cazuela. Así se mantiene caliente durante más tiempo.

Los funerales (Soushiki 葬式)‏ 1

2008-12-23T00:15:00.010+01:00

El 16 de noviembre mi abuela murió.

El día anterior fui a verla al hospital con mi familia.

Ya llevaba una semana en el hospital por pulmonía, se le hacía difícil la respiración...

La hermana de mi abuela y yo estuvimos llorando con ella, pero ella no pudo contestar.

Solamente puso cara de pena. Así fue el último día que la vi.

El 16 de noviembre a las 1:30 el hospital nos llamó, fuimos al hospital de prisa, pero ya había fallecido.

Todavía su mano estaba caliente, su cara estaba mejor que día anterior.

Las enfermeras quitaron las maquinas y tubos de abuela, limpiaron su cuerpo, le pusieron ropa blanca y le maquillaron la cara.

Parecía que mi abuela estaba durmiendo...

Mi padre llamó a la funeraria y reservó tanatorio.

Despúes de una hora las personas de la funeraria vinieron al hospital

y llevaron mi abuela y a mi madre al tanatorio.

Mi padre y yo tambien fuimos al tanatorio. El tanatorio era como una casa normal, tenía ducha y baño, camas y cocina.

Mis padres y yo dormimos en la misma habitación que mi abuela,

porque no queríamos que ella se sintiera sola.

Cuando me levanté, mis padres llamaban a la familia,

después arreglaron las fechas de los funerales con el cura de templo (bonzo?).

El bonzo vino inmediatamente y leyó un libro sagrado del Budismo (llamado "Okyou お経 ") para mi abuela.

La ceremonia del primer día de muerte se llama "Tsuya 通夜", 通 es pasar y 夜 es noche, entonces pasamos una noche rezando para el muerto.

Porque cuando Budda murió, sus discípulos rezaron una noche.

Pero en nuestra época no rezamos una noche, sólo 3 horas más o menos, desde las 18 a las 21, para que los amigos y la familia vengan después del trabajo.

Antes de Tsuya mi familia hizo los preparativos del viaje de mi abuela.

En budismo se dice que el fallecido viaja en el mundo de Budda (llamado Chuin 中陰) durante 49 días, y luego ya empieza su otra vida.

Por eso mi familia puso a mi abuela Tabi, guantes, rodillera, bastón, sombrero y un poco de dinero.

El dinero es para atravesar un río (llamado el río de Sanzu) en el mundo de Chuin 中陰, hay que pagar 6 mon 六文 para cruzar (mon 文 es una unidad de dinero antigua).

(ahhh.... siempre necesita dineroooooo!)

Cosas para viaje de muerto

En Tsuya 通夜, mientras el cura lee un libro sagrado del budismo (Okyou お経), los amigos y la familia quemaba incienso.

La verdad es que no entiendo "Okyou お経", porque budismo es de India

por eso normalmente Okyou se escribe con idioma India antigua.

Entonces yo.... duermo mucho... Okyou siempre me da modorra, como el español xD

http://es.youtube.com/watch?v=hLgYwkCE0PE&feature=PlayList&p=E752C9347FB59924&playnext=1&index=21

Tabi 足袋

2008-11-25T14:31:00.007+01:00

Foto : RASARA

Holaaaa!! Cuanto tiempo sin escribir...(>.<)

Que tal España? Ya hace frío? Japón también.

Necesito ponerme un abrigo, unas botas y los guantes!!

Y he compradolos calcetines muy gruesos.

Hoy voy a explicarte los calcetines tradicionales de Japón, poeque los necesitas en invierno si tienes GETA.

"Tabi 足袋"

Los calcetines tradicionales de Japón, llamados "TABI ", son diferentes de los Occidentales. La diferencia más grande es en la parte de los dedos, hay una cuña entre el dedo pulgar y el índice para poder usarlos con GETA. El diseño tradicional tiene cierres detrás del tobillo porque antiguamente el calcetín no era elástico, por eso necesitaba algo para fijar.
TABI se escribe 足袋 : 足 es pie y 袋 bolsa :-)

Por cierto, guantes se escribe 手袋 (Tebukuro) : 手 es mano y 袋 bolsa (mira que fácil japonés es!!!!!)
Ah! pero calcetines normales (no tradicionales), llamado "Kutsushita", se escriben 靴下, 靴 es zapatos y 下 es abajo.... xD

Sobre color de Tabi. En casos formales hay que llevarlos de color blanco, no sólo mujeres sino hombres también. En caso informal para los hombres el color azul oscuro es de muy buen gusto.

Últimamente para las mujeres hay muchos TABI con distintos colores y dibujos. :)

Foto : RASARA

"Jika-Tabi 地下足袋"

Jika-Tabi es un tipo de bota para trabajadores de la construcción, no es como calcetines. Es de tela duradera, y tiene suela de goma como zapatillas deportivas. Tienen la misma cuña en los dedos que los TABI. Así es más fácil aplicar fuerza a punta de pie para tener más equilibrio.
Así puede mover flexible, entonces para t

rabajar como carpintero está muy bien.

Foto : Bridgestone

¿Sabías que "Bridgestone", la empresa de ruedas de coche, era antiguamente una empresa de Tabi (足袋) ??

En 1906 Shojiro Ishibashi(石橋正二郎) heredó una pequeña sastrería de su padre. Reformó la politica del negocio y la centró en la fabricación de Tabi. Después de la Primera Guerra Mundial, Shojiro Ishibashi comenzó a investigar sobre los Jika-Tabi (Tabi con suela de goma). Ya había Jika-Tabi, pero su calidad no era muy buena, por lo que no eran muy populares.... Shojiro Ishibashi pensó que ahora necesitabamos zapatos muy resistentes para poder andar por lugares de la construcción y restos, porque en esa época la guerra arruinó el país. Se basó en las zapatillas de tenis de EEUU para hacer Jika-Tabi muy resistentes. Tuvo mucho éxito con estos nuevos Jika-Tabi, y muchas personas que trabajan en obras compraron Jika-Tabi de su empresa.

El material de la suela de Jika-Tabi es goma, él quería mejorar su calidad. Pero en ese momento Shojiro Ishibashi ya tenía en mente usar sus investigaciones en goma para las ruedas de los coche. Entonces empezó a investigar esta goma...

¿Sabías que Bridgestone es su apellido?

Ishibashi 石橋 : Ishi (石) es stone (piedra) y bashi (橋) es bridge (puente) en inglés.

No sé por qué invirtió "stone brige" a "brige stone". Así empezó la empresa de Bridgestone :-)

Ahora Jika-Tabi tienen buena acogida en Francia como nuevo tipo de botas. Hay varios tamaños, diseños y dibujos como zapatillas de deporte.

Foto : SOUSOU

con le coq sportif

h ttp://sousounetshop.jp/?mode=cate&cbid=122459&csid=0

Admiramos la belleza de la luna! (Tsukimi 月見)

2008-09-16T14:55:00.011+02:00

la luna del 14 de septiembre en Japón

Anteayer tenía que ver la luna!!! Se me olvidó.... :´(
Este año el 14 de Septiembre es el día para admirar la belleza de luna.
Cada año cae en un día distinto.
Esto es porque tenemos dos calendario, uno es el calendario solar, como Occidente y el otro el calendario lunar, como China.
Antiguamente usábamos el calendario lunar como China, ahora usamos el calendario solar.
Pero todavía mantenemos muchos días de costumbre antigua. Normalmente tienen relación con las estaciones, por eso consultamos el calendario lunar.
En el calendario lunar el día para admirar la belleza de luna es el 15 de Agosto, y este año el 15 de Agosto del calendario lunar es el 14 de Septiembre.

...Entonces fue anteayer!!! (￣□￣；)

Este día tenía que haber preparado un tipo de patata (Colocasia 里芋 Satoimo) o Dango 団子 (bola de harina de arroz cocida al vapor).
Este día no es sólo para admirar la belleza de la luna, sino que también es día de acción de gracias por la cosecha de patatas.
Pero para niños preparamos Dango dulce (me gusta más Dango que patata!!!)

En España también puedes preparar Dango!! Pero tienes que comprar Shiratamako.
(en Valencia puede comprar en la tienda Japón.es)

--- Ingredientes (para 15 bolas) ---

- Shiratamako, 150-200g (o Dangoko)

- Agua tibia, 130cc aproximadamente

Uso este Dangoko!

--- Preparamos ! ---
1. Añadir el agua poco a poco al Shiratamako mezclandolo, hasta que el tacto sea suave como el lóbulo de la oreja.

2. Hacer 15 bolas de 1.

3. Poner 2. en una olla con agua hirviendo,

cocerlas hasta que floten.

4. Enfriar las bolas con agua fría

5. Servir

Si consigues una lata de Azuki 小豆 (una pasta de judias cocidas azucaradas) podrás comer Dango con Azuki!! (me gusta mucho Azuki)
Pero a muchos extranjeros no les gusta el Azuki..... :´(

con té verdeeeeeeeeeeeee!!!

Si no te gusta, te recomiendo comerlo con frutas en almíbar, con helado de vainilla y mermelada de fresa, helado de té verde, o con salsa de Mitarashi.

--- Salsa de Mitarashi ----

- Agua 100ml
- Salsa de soja, 3 cucharadas
- Azúcar, 100g
- Fécuta de patata, 2 cucharadas

Mezclar agua con la salsa de soja y el azúcar, luego hervir y añadir la féculta de patata.

Para mi Dango es más importante que la belleza de la luna :P

León y flor de Peonía (Karajishi to Botan 唐獅子牡丹)

2008-09-08T18:04:00.010+02:00

袱紗絵「唐獅子図」葛飾北斎・画/絹本彩色/1844年/ボストン美術館蔵

Los diseños de "León y flor de Peonía" y de "Tigre y bambú" se han usado para hacer esculturas y dibujos desde la antigüedad. El león es el rey de los animales y la flor de peonía es la reina de las flores, son muy lujosos, por eso los Shogun querían estos diseños en las obras.

Pero estos diseños tienen una historia más antigua detrás según 長福寺住職　宇都宮玄秀:

西本願寺唐門

El león es el más fuerte en los animares, pero tiene miedo de un bichito. Este bichito vive en su pelaje, luego se reproduce, come y rompe su piel, hasta que por fin come su cuerpo. Pero se dice que este bicho muere por relente que cae de las hoja de la flor de Peonía. Por eso el león descansa debajo de estas flores de peonía. Para el león ese sitio es un lugar tranquilo. Necesita estas flores.

北野天満宮拝殿

El tigre también es una bestia feroz, pero no puede ganar a elefante, que tiene un cuerpo grande y se agrupa en manada. Entonces el tigre usa los bosques de bambú para huir y protegerse. Los elefantes no pueden seguirlo por el bosque, sus colmillos y su cuerpo grande son un problema para caminar entre el bambú. Para el tigre el bosque de bambú es un lugar seguro.

「月見る虎図」葛飾北斎・画/紙本一幅/1844年/葛飾北斎美術館

Los diseños de León y flor de Peonía, y también de Tigre y bambú no sólo son bonitos y lujosos, sino que también simbolizan que aquí es un lugar tranquilo y seguro. Hay unos castillos y templos tienen biombos o esculturas con este diseño.

También nos sirve a nosotros para reflexionar : ¿cuál lugar es tu sitio seguro?

Los productos de diseño de león

RASARA

El Dios del Viento (Fuujin 風神) y el Dios del Trueno (Raijin 雷神)

2008-09-04T18:56:00.013+02:00

Fujin Raijin Zu Byoubu (Los biombos del Dios del Viento y el Dios del Trueno)
KYOTO NATIONAL MUSEUM
http://www.kyohaku.go.jp/jp/syuzou/meihin/kaiga/kinsei/item10.html
Cada biombo mire 169.8 x 154.5 cm.

El Dios del Viento (Fuujin 風神) y el Dios del Trueno (Raijin 雷神) son los escoltas de Senjyu-Kannnon (千手観音 un Dios del Budismo. Tiene mil manos y ojos para ayudar a muchas personas, es muy caritativo).

Antes de ser sus escoltas, ellos eran malos, por eso lucharon con los anteriores escoltas de Senjyu-Kannnon (se llaman 28busyu 二十八部衆 : 28 Dioses buenos) y perdieron el combate. Entonces empezaron a creer en el budismo y se asociaron a 28busyu.

En el siglo XVII (la era de Edo) un pintor famoso llamado Tawaraya Soutatsu（俵屋宗達）, dibujó al "Dios del Viento y al Dios del Trueno" en dos biombos. Ahora son parte del tesoro nacional.　Estos dibujos nos dieron a los japoneses un imagen común para el Dios del Viento y el Dios del Trueno. Era un biombo con pan de oro, el Dios del Viento está a la derecha, tiene un saco de viento y está sobre una nube negra. El Dios del Trueno está tocando el tambor de trueno en otro biombo a la izquierda. Sus caras son muy expresivas y vigorosas, pero son graciosas. Por eso ahora también este dibujo sigue dando a persona que lo mira la impresión fuerte y es muy popular.

En el manga "One Piece" aparece un enemigo en la Isla del cielo "Skypia" llamado "God Enel". Este enemigo usa rayos como el Dios del Trueno y su aspecto se parece mucho al Dios de este biombo, no??

TOEI ANIMATION

Sobre todo a los chicos le gusta mucho el diseño del Dios del Viento y el Dios del Trueno, por eso en Japón hay muchos productos con este diseño.

Pañuelo

Gorra

RASARA

Ukiyo-e (浮世絵)

2008-09-02T09:11:00.011+02:00

WIKIPEDIA

Hasta el 14 de septiembre puede verse la exposición Ukiyo-e, imágenes de un mundo efímero en la Sala de Exposiciones de La Pedrera en Barcelona.

Segun Fundació Caixa Catalunya que organiza esta exposición.

Los ukiyo-e son grabados xilográficos hechos en Japón entre los siglos XVII y XIX que empezaron a llegar a Europa a partir de la década de 1860, como resultado de los intercambios comerciales y culturales tras más de dos siglos de aislamiento y proteccionismo en el país nipón. Estas estampas cautivaron a coleccionistas y artistas franceses, fruto del ambiente antiacadémico y el espíritu de experimentación del impresionismo y el simbolismo que reinaba en Europa. Con esta exposición, la Fundació Caixa Catalunya quiere acercarse al mundo de los ukiyo-e, reflejo del carácter ilusorio y fugaz de los placeres inmediatos de la vida cotidiana en el Japón del período Edo (1603-1868).
El teatro y el sumo, la belleza femenina, la parodia, el erotismo, la fauna y la flora y el paisaje son algunos de los temas vinculados a la efímera vida terrenal y contrapuestos al mundo inmutable y sagrado. Sea en el siglo XVIII con Harunobu y Utamaro, sea en el siglo XIX con Hokusai o Hiroshige, el mundo japonés aparece como un espectáculo delicado y de gran belleza.

ht tp://obrasocial.caixacatalunya.es/osocial/main.html?idioma=2

Cuando viajé por Francia, visité la casa de Claude Monet y vi sus colecciones de Ukiyo-e.

En una obra de Vincent Van Gogh llamada "Abuelo Tanguy" se pueden ver unos Ukiyo-e detrás del abuelo Tanguy.

WIKIPEDIA

Un Ukiyo-e "Bajo la ola de altura en Kanagawa (神奈川沖浪裏)" inspiró a Claude Achille Debussy para componer la musica "La mar".

WIKIPEDIA

Así muchos artistas occidentales recibieron buenas influencias de los Ukiyo-e.
En aquellos tiempos en Japón los Ukiyo-e de paisajes, de caricaturas o de retratos por ejemplo de actores de KABUKI (歌舞伎), de luchadores de SUMO (相撲) o de prostitutas eran muy populares.

No eran tan caros, así que muchas personas los usaban para adornar su casa con Ukiyo-e. También cambiando los suyos por los de otros.
Ukiyo-e tiene la particularidad de no ser un privilegio sólo de la nobleza, por eso podemos usarlos para conocer la cultura popular de esta época.

Si te gustan y quieres comprar productos auténticos de Japón con grabados de Ukiyo-e para tu habitación o el salón, ¿qué te parece estos?

La tela es de toalla tradicional de Japón, se llama "Tenugui", pero no es de rizo como las toallas españolas. Es tela fina, como pañuelo, y de algodón 100%.
Ahora está de moda decorar las paredes con Tenugui.

Creo que este dibujo te inspirará una idea artística como Vincent Van Gogh!

Gato de la fortuna (Manekineko 招き猫)

2008-08-20T18:42:00.013+02:00

FOTO : RASARA

En Japón tenemos figuritas de un gatito llamado Manekineko （招き猫）. Pensamos que da buena fortuna para negocios y dinero.

Hay varias opiniones sobre el origen de este gato de la fortuna, pero la más aceptada se llama "historia del Templo Gotoku（豪徳寺説）".

Este Templo está en Tokyo. En la era Edo, en la época de los señores feudales, había uno llamado Naotaka II （井伊直孝）. Cuando volvió de cazar pasó por delante del Templo Gotoku. Allí había un gato de color blanco, negreo y marrón que levantó su patita hacia Naotaka II, como si estuviera llamándole. El gato entró en el Templo y Naotaka le siguió. Entonces, de repente cayó un rayo justo donde estaba Naotaka II antes de seguir al gatito. Naotaka se salvó de milagro gracias al gatito. Después de esto Naotaka contribuyó a este Templo y construyó una pequeña capilla en el jardín del Templo Gotoku en honor al gatito que le salvó la vida.

FOTO : WIKIPEDIA

Ahora para tener suerte compramos figuras de gatito. Hay dos tipos, uno con la patita derecha levantada llamando al dinero. Y otro levantando la pata izquierda llamando a clientes. Si pata más alta puede llamar más lejos y traer más dinero o clientes. En su otra pata suele tener monedas antiguas de Japón llamadas Koban（小判）.

Ahora en España toda la gente dice crisis, ahora necesitáis gatitos de la fortuna!!

Palillos "Hashi 箸"

2008-08-13T08:17:00.005+02:00

En Japón usamos palillos para comer. Principalmente los países del este de Asia los usan.
Llegaron a Japón desde China en el siglo VI. Aunque sólo el Emperador (y Dios) los usaban para comer. La gente normal usaba su mano.

La forma de los palillos ha evolucionado poco a poco. El palillo chino es de madera o de bambú, su forma es recta y no tiene punta. El palillo japonés también es de madera o bambú, pero no es recto. Poco a poco se hace más estrecho y tiene punta. El palillo de Corea es más corto y es de acero.

La comida japonesa normalmente es de cosas pequeñas, por ejemplo sushi, por eso necesita esta forma. También es una forma de comer más elegante que cuchara, tenedor y cuchillo. También es bueno para gente que hace dieta, porque se come más despacio y más pequeño.
¿Qué es antes, comida pequeña y por eso necesitamos palillos, o usamos palillos y necesitamos comida pequeña?

Para extranjeros normalmente es difícil comer con palillos. En Japón se dice que es de mala educación usar palillos para pinchar la comida. Podemos sorber la sopa porque lospalillos no pueden cogerla como cuchara. Cortar la carne también es muy difícil. Por eso solemos cortarla pequeña antes de servirla. La forma de comer con palillos es algo distinta.

Los restaurantes de Japón que hacen comida tradicional japonesa tienen palillos de usar sólo una vez. Se llaman Waribashi. Y aunque son de madera sólo se usan una vez, es una lástima. Esta costumbre no es buena para el medio ambiente. Ahora muchos japoneses han reflexionado sobre esta cosa y por eso llevan sus propios palillos al restaurante. Se llaman 'My Hashi マイ箸'. Ultimamente algunos restaurantes hacen descuento a sus clientes que traen sus palillos!

También solemos usar una pequeña bolsa para llevar palillos. A mí me gusta la bolsa con tela de diseños tradicionales de Japón. Esto ayuda a recuerdos de Japón...

La tela es de algodón y los palillos de madera.
23.5cm

マイ箸袋（塗箸入）

También son muy apropiados para regalo!

para chicas!

para chicos!!

Si ya tienes palillos puedes comprar sólo la bolsa.

Son de 35cm*21.5cm. algodón100%

箸袋（箸キャップ付）縞　ブルー

Fotos : RASARA

* Zapatos tradicionales de Japón * "GETA (下駄)"

2008-08-10T10:05:00.029+02:00

¡Cuánto tiempo sin escribir este blog!
Todos los días hace muuuuucho calor (-.-;) ... estáis bien??
Yo? Estoy muriendo de calor!

Hoy me gustaría dar a conocer los zapatos tradicionales de Japón, se llama "GETA"!

Tenemos varios tipos de los zapatos tradicionales de Japón,

Foto : OLD PHOTOS of JAPAN
１８９０年代 • 日本の履物

...Y estos zapatos son “GETA”.

(Hombre) Fit ARANAMI

Antiguamente se hacían sólo con madera y cordón, así que al andar, hacían mucho ruido. En las fiesta tradicionales (llamadas “MATSURI”) este sonido “Karan Koron J” alegraba a la gente. A mi también me gusta este sonido!
Además GETA de RASARA (el nombre de tienda que me gusta) se hacen de madera de paulonia, que es muy fuerte, ligera, y tiene un aroma muy agradable. La madera de paulonia se usa en muebles de calidad superior, desde antiguo, esta da una idea de su buena calidad. Cuando te pongas GETA, podrás sentir su suave tacto, en verano tus pies estarán más fresquitos y en invierno te darán un ligero calor.

¡¡¡ Qué cómodos !!!

El cordón (se llama “Hanao”) es de terciopelo por lo que resultan muy agradables al tacto de los pies desnudos.

Cuando te pongas estos zapatos por primera vez te emocionarás porque te quedarán perfectos!Se adaptan perfectamente a la forma de tu pie.

--- MODA

En la historia de Japón (después de la restauración de Meiji), el GETA era considerado un símbolo de “anti – cultura europea”, y también un símbolo de verdadero hombre.
En nuestra época GETA tiene una consideración completamente distinta.
Es decir, GETA armoniza no sólo con el KIMONO y el YUKATA, sino también con ropa informal. Los jovenes se los ponen con vaqueros y faldas largas. Inesperadamente, la combinación de GETA y vaqueros es muy buena!! Hoy las cosas tradicionales están de moda gracias a los jóvenes japoneses. Para ellos son muy nuevos y atractivos.

Izquierda : Las flores de cerezo

Derecha : Fit Hangetsu

---SALUD

GETA también tiene buenos efectos sobre la salud del pie. Ayuda a prevenir deformaciones en los dedos del pie de las mujeres que suelen llevar tacones altos, como el hallux valgus. La madera de paulonia absorbe muy bien el sudor del pié además de ser muy ligera, entonces... ¡Mucho mejor que las chanclas!

(Hombre) Cuadrado

FOTOS : RASARA

A propósito, muchas gracias a chibi6 san por presentar mi blog en su blog!

Bukkake Hiyashi Udon ぶっかけ冷やしうどん

2008-05-29T18:07:00.013+02:00

Ya ha empezado el calor! Quieres comer algo fresquito? En España coméis Gazpacho en verano? En Japón comemos Soumen (そうめん), Hiyashi Chuka (冷やし中華), Hiyashi Udon (冷やしうどん), Zaru Soba (ざるそば), etc... Nos gustan las pastas frías :-D
Hoy te presento la receta de Bukkake Hiyashi Udon!
Udon es una especie de pasta hecha con harina de trigo. Es blanco, grueso y liso. Tiene una consistencia muy suave. Sanuki（讃岐） es famoso lugar por Udon buenísimo!!
Hay muchas formas de cocinarlo, Kake-Udon (con sopa caliente), Kitsune-Udon (con Aburaage 油揚げ y cebolleta), Nabeyaki-Udon (cocido con sopa en olla de barro). Udon caliente y frío, los dos son muy buenos! Bukkake Hiyashi Udon es con salsa fría, está bien para verano!!

--- Ingredientes (para 4 personas)---

A) Udon

(Hay dos tipos, seco y crudo. Normalmente la bolsita de Udon dice para cuantas personas es. Yo compré esta foto.)

B) Salsa
　- salsa de soja 2 cucharadas
　- mirin 50 ml
　- dashi 600 ml(Si puedes comprar “Tsuyuno moto（つゆの素*foto）”, es más fácil, solamente añadir agua)

C) Tropezones
　- shiso 8 hojas
　- sésamo un poco
　- atún 1 lata
　- cebolleta un poco
　- nabo japonés 15 cm

(Se llama “Daikon（大根*foto）”. Puede comprar en el 　supermercado de china )

--- Cocinar ---

1) Preparamos salsa:

Ponemos los ingredientes del punto B) en una olla hasta que hierva. Después dejar en la nevera para refrescar. (si tienes prisa, puedes ponerlo en el congelador).

2) Cortamos tropezones del punto C) shiso y cebolleta muy finos. Rallar el nabo.

3) Cocer Udon en olla grande y agua suficiente. Es muy importante cocer el tiempo correcto (depende de cada Udon). Después de cocer, escurrirlo y echarle agua fría.

4) Añadirle la salsa y los tropezones del punto C) y servir.

¡¡¡ Recomiendo !!!

Con carne de ternura (la primera foto), cerdo o pollo cocida (muy fina o picada)
Aceite de sésamo
Tempura

Ajedrea de Japón - Shiso (しそ　紫蘇)

2008-05-12T20:47:00.028+02:00

Para cocinar mi artículo “Sushi de Bonito” es necesario comprar unas especies llamadas ajedrea de Japón. La ajedrea de Japón se llama “Shiso (しそ　紫蘇)”. Usamos casi todas las partes de la planta para cocinar los platos japoneses, como germen, las hojas, las espigas y las semillas, sobre todo para Sashimi, Tempra o con Arroz blanco.

Para Sashimi...(Las hojas, las flores, las espigas y las semillas. Podemos usar todas partes de Shiso!!)

Pero todavía no la he encontrado en los supermercados de España. Por eso yo la cultivo en el balcón de mi piso. Esta planta puede crecer bien en un balcón en macetas con tierra de jardín, con sol o con un poco de sombra. En jardín de la casa de mis padres puede recoger muchas hojas de Shiso desde fin de primavera hasta principio de otoño, aunque nadie cuidarla. En España también mi planta está muy bien!

Hoy quiero presentarte el modo de cultivo de Shiso!!
Sisho es muy importante para cocina japonesa y me gustaría que los españoles usen Shiso para cocinar los platos japoneses, pero también los españoles!

1. Preparamos!!
- una maceta (para 2 plantas, más de 12 litros)
- 20 semillas (podemos comprar en eBay!! 3.98EURO+1EURO de envío.)

http://cgi.ebay.es/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=260248231096&ru=http%3A%2F%2Fsearch-desc.ebay.es%3A80%2Fsearch%2Fsearch.dll%3Ffrom%3DR40%26fts%3D2%26_trksid%3Dm37%26satitle%3D260248231096%26category0%3D%26fvi%3D1

- tierra (Shiso puede crecer en tierra no muy rica, pero es mejor que abonemos. Parte humus y parte tierra de jardín está bien)

2. Sembrar

En Primavera y verano podemos sembrar unas 20 semillas en la maceta. Antes de sembrar tenemos que dejar las semillas a remojo en agua por un día, para que germinen más rápido. Luego preparamos la tierra en la maceta y sembramos las semillas. No es necesario meterlas debajo de tierra. Pero es importante que estén separadas, para que no crezcan juntas!
Luego regar.
Germinan a los 10 ó 14 días.

¡¡¡ Hasta que las semillas geminen !!!
1. Tenemos que mantener la tierra húmeda. Cada día dos veces regamos mucho!
2. Las semillas necesitan luz para germinar, es mejor poner la maceta en un sitio con sol.

3. Entresacar

Después de germinar (como foto) quitamos poco a poco algunos gérmenes que parezcan débiles para que los demás crezcan con más vigor. Poco a poco dejaremos sólo las dos plantas más fuertes en la maceta. Luego las trasplantamos para separlas 20 cm.

4. Regar
Debes regarla con frecuencia. Este planta no le gusta sequedo. Tienes que mantenerla húmedo.

5. Podar

Cuando las plantas tengan 25 cm de alto, necesitan poda para aumentar sus hojas. Entonces cortaremos la punta de crecimiento, su ojo. Así crecerán más ramas y hojas.

6. Abonar

Necesitamos comprar abono líquido. Ponemos una vez cada dos semanas. Si ponemos demasiado abono, insecto dañino vendrán....

7. Cosechar (^o^)/

A) Primavera: Los gérmenes, Meshiso(芽しそ)

: Los tallos que quitamos en el punto 3. (Podemos comer con ensalada, con Sashimi, con arroz blanco...)

B) Verano: Las hojas, Hashiso（葉しそ）
: Quitamos en el punto 5.
: Después recogeremos desde abajo.

C) Otoño: Las espigas, Hoshiso(穂しそ)

: Cortamos las espigas cuando tengan capullos. Pero tenemos que dejar 3 o 4 espigas para recoger las semillas.

D) Otoño: Las semillas, Mishiso（実しそ）
: Cuando las espigas tengan semillas, podemos cosecharlas.

8. Cocinar

A) Los germenes (primavera) Meshiso(芽しそ)
: Con ensalada, con Sashimi.

B) Las hojas (verano) Hashiso（葉しそ）

Shiso es una especie similar a la Albahaca. Sus hojas son aromáticas. Se utiliza prefe

rentemente frescas, ya que si no, pierde el aroma.

: Con ensalada.
: Con Udon, Soba, Soumen, Espaguetis.
: Con pescado rebozado, carne de cerdo o pollo rebozado.
: Con Sashimi, Sushi, Tempura.

Espaguetis con las hojas y las semillas de Shiso.

C) Las espigas (otoño) Hoshiso(穂しそ)
: Tempura, con Sashimi

D) Las semillas (otoño) Mishiso（実しそ）

: Con queso de soja, con arroz blanco

Próxima vez me gustaría presentar más platos que emplean Shiso.

Sushi de bonito 鰹(Katsuo)の手こね寿司

2008-05-06T11:41:00.009+02:00

Sushi.... Qué asocias con Sushi?? Como este?

Pero sabes que Sushi quiere decir arroz ácido? o sea "su "= vinagre de arroz, "shi"="meshi"=arroz blanco. Entonces tenemos muchos tipos diversos de Sushi.

Foto de arriba se llama Nigiri-Sushi (にぎり寿司）.

Este se llama Maki-Zushi（巻き寿司）.

Este se llama Temaki-Sushi（手巻き寿司）.

Este se llama Chirashi-Zushi(ちらし寿司）.

Y... hoy te enseñaré Tekone-Zushi(手こね寿司）. Es muy fácil y muy bueno!!

En la primavera comemos bonito (Katsuo 鰹）. En primavera los Katsuo jóvenes llegan al sur de Japón, viajan hacia el norte, y luego en otoño vuelven viejos al sur.Los bonitos de primavera tiene un sabor ligero, y en otoño tiene un sabor más graso. Me gusta los dos! Pero el de primavera es mejor para cocinar Tekone-Zushi.

Tenemos un dicho de bonito,

"Para ver las hojas nuevas y verdes, escuchar la canción de los cuclillo en montaña, comer los bonito de primavera" 「目に青葉、山ホトトギス、初ガツオ」

Sabemos que es primavera por el verde fresco, el canto de cuclillo, y los bonitos jovenes.
Vamos a sentirnos primavera! Vamos a cocinar bonito!!

--- Ingredientes (para 4 personas) ---

A) Arroz blanco para sushi
- arroz 400ml.
- agua blanda 440ml.
- Konbu 5cm*5cm

B) Vinagre para sushi
- vinagre de arroz 3 cucharadas
- azúcar 1 cucharadita
- sal 1 cucharadita

C) Salsa (mezclar todo)
-sésamo (blanco) tostado 2 cucharadas
-salsa de soja 4 cucharadas
-Mirin (sake muy dulce Foto*) 1 cucharada

D) Bonito (crudo y muy fresco!!) 250g

E) Otros (cortar muy fino)
-jengibre 20 g
-ajedrea de japón (verde) 15 hojas

-Nori (alga marina negra) 1 hoja

--- Preparamos!! ---

1) Cocer arroz

2) Cortar el bonito en rodajas y dejar a remojo con la salsa del punto C) 20 minutos.

3) Mezclar Arroz blanco 1) y Vinagre para Sushi B). Después enfriarlo rápidamente con un abanico para evaporar vinagre.

4) Mezclar arroz 3) con la mitad del bonito 2) y Otros E).

5) Servir el arroz con bonito 4) en una fuente, añadiendo la otra mitad del bonito y Otros E) encima de 4).

Ya sabes que preparar este plato es muy fácíl!!

--- Recomendo!!! ---

Puedes añadir ajos (un diente, picado), huevo revuelto.

Sobre Onsen 温泉について

2008-04-25T12:58:00.008+02:00

En Japón usamos la ley de Onsen para clasificar el agua de manantial . La ley de Onsen valora el agua por temperatura y componentes de mineral.

Muchas veces los extranjeros me preguntan que cual Onsen es mejor. Pero es muy difícil elegir uno.Tenemos muchas especies de aguas termales, y tengo que elegir por su objetivo.

Si viajas a KANSAI (Kyoto, Osaka, Koube... etc), puedes ir a Arima-Onsen（有馬温泉） que tiene calles históricas con muchos hoteles de aguas termales.

Si quieres bañarte viendo el mar, te recomiendo Shirahama-Onsen que tiene mucha historia antigua, se dice que Shirahama-Onsen puede curar enfermedad gastrointestinal y neuralgia.

Cerca de Tokyo también hay muchos lugares de Onsen.

En Gunma está Kusatsu-Onsen草津温泉 y Ikaho-Onsen伊香保温泉. Kusatsu-Onsen草津温泉 tiene Yubatake湯畑 muy grande para enfriar aguas termales (como su agua es muy caliente y no quiere mezclar con agua normal para enfriar, usa un pantano para enfriar por aire. Y en este pantano puede extraer Yunohana湯の花), es muy famoso.

En Nagano, Bessho-Onsen別所温泉 y Nozawa-Onsen野沢温泉. Nozawa-Onsen野沢温泉 tiene unos baños publicos muy bonitos y es famoso por unas verduras en salmuera (se llaman Nozawana野沢菜).

En Kanagawa y Shizuoka hay muchísimos Onsen muy famoso.

Si quieres ver montaña desde baño, Hakone-Onsen箱根温泉 o Syuzenji-Onsen修善寺温泉 tienen paisajes maravillosos. Si te gusta el mar, Atami-onsen.熱海温泉

En Fukushima, donde yo nací, también hay Onsen muy buenos. Sobre todo Iizaka-Onsen飯坂温泉 que está cerca de mi casa, por eso de pequeña, iba muchas veces.

En las vacaciones de verano cada año iba a Niigata, allí podía bañarme en las aguas termales en el mar y montaña.

Si vas a Kyuusyuu, puedes aprovechar el agua termale con efecto en belleza de piel, se llama Ureshino-Onsen嬉野温泉.

En Ooita, te recomiendo Yufuin-Onsen湯布院温泉.

Si viajas en verano, Hokkaido es muy bonito y hace fresco.

Allí tiene Noboribetsu-Onsen登別温泉 que tiene cualidades de aguas muy diferentes, para belleza de piel, enfermedades de la mujer, dermatosis, curar heridas... etc.

Además recientemente han construido muchos complejos de aguas termales en el centro de Tokyo, Ooedo-Onsen es el más famoso de ellos, está cerca de Odaiba, puedes ir alli muy facíl.

En Japón hay mucha cultura de baño en común, existen muchos baños públicos divertidos, se llama Super-Sentou. A veces no es aguas termales, pero se añaden minerales al agua, las frutas, las hierbas, o sake... etc.

Ahora echo de menos los baños de aguas termales. Cuando estaba en japón me bañaba cada día. Pero aquí, Cataluña tiene poca agua, por eso no puedo bañarme... Quiero bañarme tranquilamente para relajarme, necesito una hora!!

温泉について

日本では温泉法により定められた基準を超えた湧水を温泉と言います。温度やミネラル成分によって分類されています。

外国人の方にどこの温泉がよいかと質問されますが、一つを選ぶのはとても難しいです。たくさんの種類の温泉があるので、それぞれの目的によって選ぶのがよいと思います。

関西方面に旅行に行った時は、神戸の有馬温泉が歴史がある温泉街を楽しむことができます。

海を見ながら温泉を楽しむのなら和歌山県の白浜温泉は歴史が古い。胃腸病、神経痛にも良いといわれている。

東京近郊の温泉では群馬の伊香保温泉や草津温泉はお勧めです。

長野県まで足を延ばして、別所温泉や野沢温泉に行くのもよいでしょう。

神奈川県の箱根温泉、静岡だったら、熱海温泉は海が眺められ、修善寺温泉は山の中にあって季節ごとの景色を楽しむことができます。

私の生まれた福島県にも素晴らしい温泉があります。特に飯坂温泉は家からも近く、小さい頃はよく行きました。夏には毎年新潟県で過ごし、海と山の両方の温泉を楽しみました。

九州に行くことがあれば、美肌効果のある佐賀県の嬉野温泉、大分県の湯布院温泉がお勧めです。

北海道の登別温泉はさまざまな泉質があり、美肌、婦人病、皮膚病、傷の回復など好みに合わせて選ぶことができます。

また、最近では東京でもたくさんの温泉施設がつくられ、お台場にある大江戸温泉は気軽に立ち寄れる温泉です。

また、共同浴場の文化が発達した日本では、各地にスーパー銭湯と呼ばれる入浴施設がありさまざまな種類のお風呂を楽しむことができます。（温泉ではない場合も多いですが、それぞれのお湯にミネラルを加えたり、フルーツやハーブ、お酒などを加えるなど、工夫を凝らしています）

今は温泉がとても恋しいです。日本にいたときは毎日お風呂に入っていましたが、ここカタルーニュでは水不足なのでお風呂に入ることはできません。あーあ、お風呂に入りたいなぁ・・・ゆーっくり、リラックスして一時間ほどお風呂につかりたいものです。

Quiero ir a los baños termales (Onsen) 温泉に行きたーい (^o^)/

2008-04-16T09:30:00.014+02:00

Antes iba a los baños termales con mi familia o mis amigos en el fin de semana o las vacaciones. Me encantan los baños termales, sobre todo al aire libre!!! Me gusta baño en aguas termales con mineral, y ver paisaje maravilloso (bebiendo cerveza o sake).... me siento muy muy bien!

Por qué vamos a Onsen???

En Japón hay muchos volcánes, por eso tenemos muchas aguas termales. Las aguas termales que manan del fondo de la tierra tienen muchos minerales, por lo tanto, son muy buenas para piel o tratamiento de enfermedad. Desde tiempos antiguos los japoneses han ido a Onsen para curar enfermedad. En nuestra época también va mucha gente a aguas termales, para olvidar la vida de la ciudad, el estrés, y para relajarse.

En primavera viendo las flor de cerezo...

en otoño viendo los montañas colorados...

en invierno viendo el paisaje nevado...

se baña en las aguas termales, entonces puede sanar el corazón y el cuerpo.

Sin embargo no puedo recomendarlo en verano, porque hace demasiado calor fuera y en las aguas termales.

Recomiendo un hotel tradicional japonés antes que uno moderno.
Los hoteles modernos son como los europeos. Un hotel tradicional japonés suele tener habitación de estilo arquitectónico tradicional japonés. El suelo es de TATAMI (la estera gruesa de paja cubierta con un tejido de juncos japoneses). Hay que quitarse los zapatos. En la habitación hay una mesa y unas sillas (se llama ZAISU).

En muchos hoteles de aguas termales puedes cenar en la habitación.Los platos son de cocina tradicional de Japón, de pescado y marisco en hoteles cerca del mar, y en hotel cerca de montaña con plantas silvestres comestibles y las especialidad de la región.

Después de cena el personal de hotel prepara FUTON (es una cama tradicional).

Desayunamos en el salón grande, con los otros clientes.

El hotel de aguas termales provee YUKATA (es una pijama, parecido KIMONO, pero más sencillo), y los extranjeros que no tiene oportunidad para usar KIMONO pueden tener una experiencia buena.

La próxima vez voy a presentarte los lugares de las aguas termales recomendable!!!

--- Si no puedes ir a Japón, vamos a complar YUKATA

El día de los niños こどもの日

2008-04-07T23:26:00.009+02:00

Dentro de un mes, el 5 de mayo, hay una fiesta para los niños en Japón.Se llama "Día de los niños (kodomo no hi　こどもの日)".
Antes se llama "Día del niño (Tango no sekku　端午の節句)" y era sólo para los chicos, y deseaba el éxito y la salud del hijo.
Pero ahora cambió para todos niños, incluye a las chicas también.

Aproximadamente un mes antes del día, los padres adornan el jardín o el balcón de la casa del niño con KOINOBORI (こいのぼり).
KOINOBORI es una banderola con forma de carpa. Cuando KOINOBORI se extiende, parece que las carpas están nadando!!

También adornamos habitación con muñecos (llamados Gogatsu ningyou 五月人形) y un casco tradicional (Kabuto 兜).

Ese día comemos unos dulces llamados "Chimaki　(ちまき)" y "Kashiwa mochi　(柏餅)".

Chimaki es "Mochi　餅 (una pasta de arroz)" con "An　餡 (una pasta de judías cocidas y azucaradas)" y está cubierta con hojas de bambú enano.

Kashiwa mochi es tambien Mochi con An, pero está cubierta una hoja de roble.

A propósito, también existe el día de la chica, el 3 de marzo, y se llama "Hina matsuri　ひな祭り" o "Momo no sekku　桃の節句".
También adornamos habitación con unos muñecos llamados "Hina ningyou　ひな人形", aproximadamente un mes antes del día.

"Hina ningyou" simbolizan una boda antigua, porque deseamos la boda feliz a la hija.Por eso hay que devolver los muñecos al armario inmediatamente después del día, si no se dice que su hija se casará muy tarde　:'(

(Mi madre siempre ponía los muñecos en su lugar muy tarde, a veces en abril..... XD)

Lladró fabrica los muñecos de "Gogatsu ningyou" y "Hina ningyou"!!!!! Pero son muy caro, no puedo comprarlos.....

Quiero comer Chimaki y Kashiwa mochi......

１ヶ月後の５月５日に、日本では子供のための祝日があります。こどもの日という名前です。

昔は端午の節句という男の子の健康や出世を願う日でしたが、今では女の子も含めたすべての子供のための祝日となりました。

こどもの日の約一か月前から、男の子の居る家では庭やベランダに鯉のぼりを飾ります。

鯉という魚の形をした旗のようなもので、風を受けてたなびく姿はまるで空を泳いでいるようにみえます。また、家の中には五月人形や兜を飾ります。こどもの日にはちまき、柏餅というお菓子を食べます。

ちまきは、豆のペースト「餡」を餅（米のペースト）で覆い、さらにそれを笹の葉でくるんだものです。

柏餅も餡を餅で覆ったお菓子で、柏の葉で包みます。

ちなみに３月３日は女の子のための日があります。

「ひな祭り」「桃の節句」といって、約一か月前から家の中に雛人形を飾ります。

ひな人形は昔の結婚式を表現したもので、女の子の幸せな結婚を願って飾ります。

だから３月３日が終わったらすぐにしまわなければなりません。

そうでないと、その娘の結婚も遅くなるといわれています。

(私の母はいつもひな人形をしまうのが遅く、時々四月に片づけていました・・・（>_<）

リャドロでも雛人形と五月人形をつくっています！！とても高価で買えませんが・・・・・

あぁ。。。ちまきと柏餅が食べたいよぅぅぅ。。。。（ＴｏＴ）

Dashi y Sopa de miso

2008-04-06T22:39:00.015+02:00

Lo más importante para la comida japonesa es "Dashi　だし".

- ¿Qúe es Dashi?

Es un caldo japonés. Usamos para casi todos los platos japoneses.

=== Ingredientes ===

- Alga (se llama KONBU　昆布) 20 gr. (unos 10 cm. más o menos)

- Bonito seco (se llama KATSUOBUSHI　鰹節) 30 gr.

- Agua 100 ml. y 1000 ml.

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1. Limpiar KONBU con un paño un poco húmedo.

2. Ponerla en una olla con 1000 ml. de agua, 10 minutos a fuego medio.

3. Luego, antes de que empiece a hervir el agua, quitar KOBU y añadir 100 ml. de agua y KATSUOBUSHI.

4. Esperar hasta que hierva de nuevo, entonces apagar fuego.

5. Dejar reposar KATSUOBUSHI hasta que empiece a hundirse, entonces pasar por un colador.

!!! Recomiendo ¡¡¡

En la casa de Japón sustituimos Dashi por un polvo de pescado (se llama "Hon-dashi"　ほんだし o "Dashi no moto"　だしの素). En españa puedes comprarlo en super mercado chino. Sólo mezclar el polvo con agua caliente!!!

Vamos a cocinar Sopa de Miso　味噌汁　!!!

=== Ingredientes (para 4 personas) ===

- Dashi 700 ml.

- Miso (pasta de soja) 3 cucharadas

- Verduras, carne, pescado o mariscos cuarquiera*

* Me gusta la sopa de miso con patata y puerro.

- Patata pequeña 2

- Puerro 1

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1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas 7 ó 8 mm.

2. Poner en la olla con Dashi y Cocer las patatas con caldo de Dashi hasta que estén blandas.

3. Cortar el puerro en rodajas diagonales y añadirlos en la olla, cocer 2 minutos y apagar fuego.

4. Ahora usar un colador dentro de la sopa para disolver las 3 cucharadas de Miso (y quitarles grano)

!!! Recomiendo ¡¡¡

Distintas combinaciones:
- Repollo y carne de cerdo o pollo
- Calabaza, cebolla y judía
- Cebolla y alga (wakame　わかめ)
- Puerro y gamba, almeja o pescado
- Queso de soja (toufu とうふ　豆腐）) y alga (wakame　わかめ), o huevo.

Vamos a ver las flores de cerezo!! お花見しよう!! (Ohanami shiyou)

2008-04-03T00:20:00.003+02:00

Vamos a ver las flores de cerezo!! お花見しよう!! (Ohanami shiyou)

En primavera Japón está llena de cerezos en flor. Las flores de cerezo (sakura) son muy importante para japoneses. Sakura florecen un tiempo y luego caen elegantemente. Los Samurai tuvieron un sentimiento especial por ellas. Hay un proverbio japonés: "Como flor, Sakura es el mejor; como persona, samurai es el mejor"「花は桜、人は侍」Los samurai quisieron vivir y morir como sakura.

En nuestra época también nos gusta mucho sakura. Por eso los japoneses vamos a un parque, a un lecho seco del río o un templo para ver sakura en este momento. Llevamos comida y bebida como picnic y nos sentamos bajo de un cerezo. Es muy agradable ver caer los pétalos de flores (con un poco de sake). La semana pasada Tokyo estuvo en el momento de Ohanami. Es una pena que no pueda verlas.

Si viajas a Japón en primavera, quiero que las veáis!!!

Arroz Blanco ご飯の炊き方

2008-04-01T23:49:00.005+02:00

Arroz Blanco　ご飯の炊き方

El arroz constituye el alimento principal de los japoneses y es indispensable en nuestros platos. Podemos usar el arroz blanco para acompañar otras comidas, como el "OKAZU　おかず" o usarlo para hacer SUSHI, DON-BURI, ZOUSUI, etc

---- Ingredientes (para 4 personas) ----

> Arroz (Senia y Bahía) 360 gr.
> Agua blanda (para cocer) 400 ml.

1. Poner el arroz en un bol y lavar con agua blanda una vez, después con agua corriente dos veces.

2. Conservar media hora el arroz en un olla con 400 ml. de agua blanda.

3. Después poner la olla a cocer. Tapada. Primero a fuego mediano, después de hervir bajar el fuego.

4. Cocer 17 minutos, apagar el fuego y dejar descansar 10 minutos la tapa puesta.

* La olla mejor con base gruesa (cazuela de barro, etc) y la tapa.
Puede comprar una maquina para cocinar arroz. ( unos 30 euro más o menos! )

=== La versión rápida ===

Para el español que no tiene tiempo para cocinar, pongo una receta más rápida:

---- Ingredientes (para 4 personas) ----

> Arroz (Senia y Bahía) 360 gr.

> Agua blanda (para cocer) 410 ml.

1. Poner el arroz en la olla con 410 ml. de agua blanda. Tapada, cocer primero fuego vivo,

después de hervir bajar el fuego.

2. Cocer 18 minutos, apagar el fuego y dejar descansar 10 minutos con la tapa.

Las semillas de Japón 日本のタネ

(@_@) Entrevista 面接 m(_ _)m

Eki-ben 駅弁, Sora-ben 空弁‏

el día de San Valentín バレンタインデー

Chanko-Nabe ちゃんこ鍋

Los funerales (Soushiki 葬式)‏ 1

Tabi 足袋

Admiramos la belleza de la luna! (Tsukimi 月見)

León y flor de Peonía (Karajishi to Botan 唐獅子牡丹)

El Dios del Viento (Fuujin 風神) y el Dios del Trueno (Raijin 雷神)

Ukiyo-e (浮世絵)

Gato de la fortuna (Manekineko 招き猫)

Palillos "Hashi 箸"

*** Zapatos tradicionales de Japón *** "GETA (下駄)"

Bukkake Hiyashi Udon ぶっかけ冷やしうどん

Ajedrea de Japón - Shiso (しそ 紫蘇)

Sushi de bonito 鰹(Katsuo)の手こね寿司

Sobre Onsen 温泉について

Quiero ir a los baños termales (Onsen) 温泉に行きたーい (^o^)/

El día de los niños こどもの日

Dashi y Sopa de miso

Vamos a ver las flores de cerezo!! お花見しよう!! (Ohanami shiyou)

Arroz Blanco ご飯の炊き方

Las semillas de Japón　日本のタネ

(@_@)　 Entrevista 面接　 m(_ _)m

Eki-ben　駅弁, Sora-ben　空弁‏

* Zapatos tradicionales de Japón * "GETA (下駄)"

Ajedrea de Japón - Shiso (しそ　紫蘇)